Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholische Getränke

Likoerrezept *Weisse Schokolade*

Zutaten:

  • 1 l Vollmilch
  • 0,5 l Milch mit Vanillegeschmack
  • 2 Pk. Vanillepuddingpulver
  • 500 g Zucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • 100 g weisse Schokolade (bitte eine gute hierzu nehmen), geschmolzen
  • 500 ml Rum

Milch und Vanillemilch mischen; von dem Gemisch 150 ml beiseite stellen, um damit das Puddigpulver anzuruehren.

Restliche Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufkochen, ruehren bis der Zucker aufgeloest ist.

Milch von der Herdplatte nehmen, die geschmolzene Schokolade und den angeruehrten Pudding darunter ruehren. Den Topf wieder auf Hitze stellen und 3 Minuten unentwegt umruehren, bis die Fluessigkeit andickt.

Rum in den heissen Pudding giessen, gut durchruehren. Nach dem Auskuehlen, Likoer in sterilisierte Flaschen fuellen und im Kuehlschrank zum baldigen Verzehr aufbewahren.

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