Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholische Getränke

Likoerrezept *Weihnachtszeit*

Zutaten:

  • 480 ml frische (bzw. TK-Ware, aufgetaut) Cranberries, im Hohlmass gemessen (oder 350 ml Preiselbeeren)
  • 2 Klementinen
  • 400-450 g Zucker
  • 5 cm Zimtrinde
  • 480 ml Wodka

Cranberries in der Kuechenmaschine gleichmaessig zerkleinern und in ein steriles Schraubglas fuellen. Die Klementinen schaelen, das bittere Weisse entfernen, Saft und Schale den Cranberries beimengen. Zucker, Zimt und Wodka ebenfalls in das Glas tun, Deckel fest verschrauben. Alles gut durchschuetteln. Am kuehlen Ort einen Monat stehen lassen, das Glas alle paar Tage durchschuetteln.

Nach einem Monat durchfiltern und in eine sterile Geschenkflasche fuellen. Aus den Beeren kann anschliessend Preiselbeersauce gemacht werden.

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