Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Saucen, Aufstriche & Dips

Liebstöckl-Vinaigrette

Zutaten

2 Stängel Liebstöckel

1 Zwiebel

2 Tomaten

weißer Balsamessig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

6 EL Olivenöl

Zubereitung:

Liebstöckl von den Stängeln zupfen, fein hacken.

Zwiebel schälen, fein würfeln.

Tomaten waschen, vierteln, von Kernen befreien, in Würfel schneiden.

Balsamessig mit Salz und Pfeffer würzen und so lange verrühren, bis das Salz aufgelöst ist.

Das Öl unterschlagen und die Gemüse zugeben.

diese Vinaigrette passt hervorragend zu Kartoffelsalat oder Rucola.

Rezept eingestellt von chrispe

via Liebstöckl-Vinaigrette.

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