Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Leckerer Schichtsalat

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Dose Ananas
  • 1 Dose Mais
  • 1 Stange Porree
  • 1 Glas Sellerieraspeln
  • 200 g gekochten Schinken
  • 2 EL Salatmayonaise
  • 150 g Joghurt
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Petersilie

Zubereitung

Am besten am Vortag die Eier kochen.

Die Eier pellen und in Achtel schneiden. Den Mais, Ananas und Sellerie abtropfen lassen. Den Ananassaft aufangen. Den gekochten Schinken in Streifen schneiden. Den Porree gut waschen und in feine Ringe schneiden. Die abgetropfte Ananas in Stücke schneiden. In einer Glasschüssel die Zutaten lageweise schichten. Einige Porreeringe beiseite legen. Acht Stunden kalt stellen.

Aus Salatmayonaise, Joghurt und Ananassaft eine Soße herstellen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Über den Salat gießen. Die Petersilie waschen, trockentupfen und kleinschneiden. Mit den übrigen Porreeringen über den Salat streuen.

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