Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Aufläufe und Gratiniertes Traditionelle Küche

Lasagne mit Spargel

spargel

Zutaten:

  • 800 g Spargel
  • 6 Lasagneblätter
  • 50 g Butter 1 Eßl für die Auflaufform
  • 50 g Mehl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Schmand
  • 100 g Schinken gek. in Stücke schneiden
  • 150 g Käse (gerieben) Gouda, Edamer oder Bergkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung:

Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Aus Butter, Mehl, Gemüsebrühe und Schmand eine Béchamel herstellen. Den Boden der Auflaufform mit Butter einstreichen und mit Lasagneblättern bedecken und mit etwas Béchamel übergießen.
Dann den Spargel darüber legen und diesen mit Schinken und Käse bedecken. Darüber Lasagneblätter die wieder mit Béchamel begossen werden.
Dann den restlichen Spargel darauf diesen wieder mit Schinken und Käse bedecken und die Béchamel darüber geben.
Das ganze 45 min. bei 200° Grad Ober-Unterhitze in den Ofen.
Guten Appetit

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