ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
- 1 Esslöffel Öl
- 4 Lachssteaks , jedes ca 2cm dick
- 1 Esslöffel Butter
- 2 feingehackte Schalotten
- 1 großer Dillkrautzweig
- Salz und Pfeffer
- Saft von einer halben Zitrone
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Lachs darin bei mittelgroßer Hitze 2 Minuten braten.
Wenden, Würzen und weitere 2 Minuten braten. Im Ofen den Lachs in 12 – 14 Minuten fertig braten.
Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Pfanne säubern, Butter hineingeben und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Schalotten und gehackten Dill ungefähr 2 Minuten dünsten.
Den Zitronensaft zum Dill geben und alles über den Lachs gießen.
Mit Kartoffeln und frischem grünen Gemüse servieren.