Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Aufläufe und Gratiniertes Fisch und Meeresfrüchte Traditionelle Küche

Lachsfilets mit nußigem Knusperbelag

kellogs

Für 4 Portionen

Zutaten:
Für den Belag:

  • 30 g Corn Flakes
  • 30 g gehackte Mandeln
  • 55 g Butter, weich
  • 4 EL gehackten, frischen Basilikum
  • 30 g frisch geriebenen Parmesan
  • 1 TL geriebene Zitronenzeste
  • 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
  • Pfeffer aus der Mühle

Sonstiges:

  • 4 Lachsfilets, ohne Haut (je 170 g)

Den Belag vorbereiten:
Die Corn Flakes grob zerbröseln. Mandeln, weiche Butter, Basilikum, Parmesankäse, Zitronenzeste, Knoblauch und Pfeffer miteinander vermischen und zuletzt die groben Corn Flakes Brösel darunter mischen.

Backofen auf 200 Grad C. vorheizen.

Fisch kalt spülen, sorgfältig abtrocknen und auf Dicke messen. Den Fisch auf ein eingeöltes Gitter, welches in einem beränderten Backblech gesetzt wurde legen. Den Belag gleichmäßig darauf verteilen und leicht andrücken.

Im vorgeheizten Ofen pro 12 mm Dicke 4-6 Minuten garen, ganz nach persönlichem Geschmack.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.