Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fisch und Meeresfrüchte

Lachs mit grünen Nudeln

Zutaten für 4 Personen

  • 350 -400 g frischen Lachs
  • 500 g grüne Nudeln
  • Olivenöl
  • Petersilie
  • Weißwein
  • 250 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Wasser 12 bis 15 Minuten kochen.Anschließend mit kaltemWasser abschrecken.

Lachsfilet waschen trockentupfen und in kleine Streifen schneiden, in Butter anbraten, mit 1 Tasse Weißwein (trocken) und der flüssiger Sahne ablöschen und aufkochen lassen.

Etwas Salz, Pfeffer, die klein gehackte Knoblauchzehe und die klein geschnittene Petersilie

hinzugeben. Mit den Nudeln vermischen.

Rezept eingereicht von Paula 50

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