ZUTATEN :

• 4 Krokodilsteaks – Grösse nach Wunsch
• 4 EL körnigen scharfen Senf
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 4 EL Butterschmalz oder Öl
• 2 Msp. voll Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer
• 2 TL Butter

ZUBEREITUNG :

Für die Senfpaste wird der Senf mit den Mandeln und dem Cayennepfeffer verrührt.
Die Steaks in einer Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten 3 Minuten anbraten. Jetzt die Steaks salzen und mit der Senfpaste gut bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen von 250 Grad die Steaks ca 5 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Dazu Reis und grünen Salat reichen.