Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Weihnachtsbäckerei

Krokant-Marzipan-Stäbchen

Zutaten für 60 St

  • 100 g Haselnusskrokant
  • 50 g Puderzucker
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 3 EL Cognac
  • 1/2 TL Zimt
  • 150 g Schokoladenkuvertüre,halbbitter

Zubereitung

Den Haselnusskrokant mit dem Nudelholz zerkleinern.Den Puderzucker sieben.Anschließend mit der Marzipanrohmasse,Cognac,zerkleinertem Krokant und Zimt gut verkneten.

Die Masse ca.1cm dick ausrollen.Dann in 1 cm breite und 4 cm lange Stäbchen schneiden.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.Die Stäbchen jeweils zu einem drittel eintauchen.Abtropfen und erkalten lassen.

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