Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Beilagen - asiatisch

Krebssalat

Zutaten:

  • 400 g Krebsfleisch, bevorzugt weiß
  • einige Frühlingszwiebeln gehackt
  • ein Bund Koriander gehackt

Dressing:

  • 1 Knoblauchzehe gedrückt
  • 1 kleines Stück Ingwer gerieben
  • 2-3 kaffir Limettenblätter gezupft (Im Notfall aus der Truhe oder getrocknet vom Asialaden)
  • Limettensaft
  • einige Spritzer Fischsauce
  • 1 Eisbergsalat (Salatherzen oder Batavia)
  • Ein Stückchen Gurke in Würfeln

Das Krebsfleisch in einer Schüssel mit den Zwiebeln und dem Koriander vermischen

Dressing zubereiten

Salat auf Platte verteilen und Gurkenwürfel darauf geben.

Mit Dressing beträufeln und sofort servieren.

Rezept eingereicht von chrispe

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