Fuer 2 Portionen
Zutaten:
- 1 grosse Kohlrabi, geschaelt, fein stiftelig geschnitten
- 180 ml (im Hohlmass gemessen) grob gehackter frischer Koriander
- 1 Knoblauchzehe, fein gewuerfelt
- Saft von 1 Zitrone
- 4 EL geroestete Pinienkerne
- 1/2 TL grobkoerniges Meersalz
- Pfeffer aus der Muehle
- Olivenoel
Alle Zutaten miteinander vermengen und sofort servieren.