Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen - süß

Knuspermuesli *Vermont*

Zutaten:

  • 210 g Haferflocken
  • 4 EL Weizenkeime (in einer trockenen Pfanne leicht angeroestet)
  • 4 EL ausgeloeste Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Oel
  • 60 ml Honig
  • 1/4 TL Bourbon-Vanille
  • 6 gehaeufte EL Erdnusscreme
  • 100 g Rosinen
  • 60 g Walnuesse, gehackt

Den Backofen auf 150 Grad C. vorheizen (Schiene mittig setzen).

Haferflocken, Weizenkeime und Sonnenblumenkerne vermischen.

Oel und Honig bei maessiger Hitze unter Ruehren erhitzen, von der Flamme ziehen, Vanille, Erdnusscreme und die Haferflockenmischung untermischen, gruendlich verruehren. Das Muesli auf einem beraenderten Backblech (39,5 x 26,5 x 2,5 cm) ausbreiten. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen (dabei mehrmals durchruehren und wenden). Muesli auskuehlen lassen, Rosinen und Nuesse hineinmischen.

Luftdicht verschlossen, im Kuehlschrank aufbewahrt, haelt sich das Muesli 4 Wochen lang.

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