Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen - süß

Knuspermuesli, Orangengeschmack

Zutaten:

  • 225 g Haferflocken
  • 120 ml (im Hohlmass gemessen) Weizenkeim, geroestet
  • 70 g grob gehackte Mandeln
  • 100 g Honig
  • 1/2 TL fein geraffelte Orangenschale
  • 80 ml frisch gepressten Orangensaft
  • 1/2 TL Zimt
  • 75 g Kokosflocken

Haferflocken, Weizenkeim und Mandeln in einer grossen Schuessel vermengen.

Honig, Orangenzeste und -saft sowie Zimt in einen Topf geben, aufkochen, von der Hitze nehmen. Honigsirup unter die Haferflocken mischen, alles gruendlich durchwenden. Ein beraendertes Backblech (38 x 25,5 x 2,5 cm) mit Antihaftspray ausspritzen. Muesli ebenmaessig darin verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad C. 15 Minuten backen. Kokosflocken untermengen, weitere 15-20 Minuten backen, bis das Knuspermuesli hellbraune Farbe hat. Oefters waehrend der Backzeit kontrollieren, dass das Muesli nicht anbrennt.

Das Muesli aus den Ofen nehmen, sofort auf ein grosses Stueck Alufolie stuerzen, in mundgerechte Kluempchen teilen. Auskuehlen lassen.

Luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur haelt sich das Knuspermuesli ca. 2 Wochen.

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