Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen - süß

Knusper-Quinoa

Fuer 4 Portionen

Zutaten:

  • 120 ml (im Hohlmass gemessen) getrocknete Quinoa-Sprossen
  • 15 ml Ahornsirup
  • 1/2 EL Bio-Kokosoel
  • 1/2 TL Zimt

Backofen auf 190 Grad C. vorwaermen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten miteinander vermischen, bis der Quinoa ueberzogen und nass ist. In einer duennen Schicht auf dem Backblech ausbreiten und 14-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen – je laenger der Quinoa gebacken wird, umso knuspriger wird es.
Das Blech herausnehmen und den Quinoa auskuehlen lassen; anschliessend in Stueckchen zerbrechen. Es ist ausgezeichnet als Yogurtbelag oder Muesli gegessen, aber auch aus der Hand als Snack.

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