Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Schweineschnitzel
Fleisch

Knoblauchschnitzel

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Schweineschnitzel oder Putenschnitzel
    Schweineschnitzel
    Schweineschnitzel
  • 1 Pck. Kräuter (8 – Kräuter – Mischung, TK)
  • 1 EL Öl
  • 100 ml Kaffeesahne (4%)
  • 2 Knoblauchzehe(n), oder mehr
  • 50 ml Wein, weiß, trocken
  • Salz und Pfeffer

Die Schnitzel mit Öl in der Pfanne anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Danach in Alufolie einschlagen und warmhalten.

Die klein gewürfelten Knoblauchzehen in der Pfanne mit andünsten. Den Bratenansatz mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. Danach die Kaffeesahne und die Kräutermischung dazugeben. Nochmal etwas einkochen lassen.

Zum Schluss die Schnitzel wieder dazugeben und 5 Minuten in der Soße nachziehen lassen. Dazu schmeckt Reis, aber auch ein frisches Baguette.

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