Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Party- und Fingerfood

Kleine Hackbällchen auf Pumpernickel

Zutaten fur 8 Bällchen

2 kleine Zwiebel

400 g Rinderhack

2 Eigelb

1 TL Paprikapulver edelsüß

2 EL Tomatenketchup

2 El gehackte Petersilie

Salz

frisch gemahlenen Pfeffer

40 g Butterschmalz zum Braten

8 Pumpernickeltaler

40 g Butter zum bestreichen

einige vorbereitete Blätter Feldsalat und Friseesalat

1-2 Gewürzgurken

außerdem 8 Holzspießchen

Zubereitung

1.)Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.Gehacktes mit Eigelb,Zwiebel,Paprikapulver,Tomatenketchup und Petersilie vermengen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit angefeuchteten Händen aus der Masse 8 Bällchen formen.

2.)Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin von allen Seiten anbraten.und in 8-10 Minuten fertig braten.Bällchen aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.

3.)Pumpernickeltaler mit Butter bestreichen ein paar Salatblättchen darauf legen und die Hackbällchen darauf setzen.Gewürzgurke in dicke Scheiben schneiden und mit Holzspießchen feststecken.

Rezept eingereicht von Paula 50

via Kleine Hackbällchen auf Pumpernickel.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.