Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Saucen, Aufstriche & Dips

Ketchup (Pilz-Bier)

Ketchup (Pilz-Bier)

Zutaten:

15 g Butter

1 kleine Zwiebel, gehackt

115 g Champignons, gescheibelt

80 ml Bier

80 ml Ketchup

1 EL Weisswein

1/4 TL Zucker

1/4 TL Salz

Butter in einen mittelgrossen Topf ueber maessige Hitze schmelzen. Zwiebel darin 3-4 Minuten weichduensten. Pilze zugeben und weitere 3-4 Minuten garen. Bier, Ketchup, Essig, Zucker und Salz zu den Zwiebeln geben, durchruehren.

Falls erwuenscht, die Ketchup Sauce im Mixer glatt puerieren. In den Topf zurueckgeben, solange unter gelegentlichem Ruehren weiterkoecheln, bis das Ketchup eingedickt ist, ca. 12 Minuten.

via Ketchup (Pilz-Bier).

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