Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Kassler mit Ananas

Zutaten:

  • 1 Stück Kassler im Ganzen
  • 1 Ds. Ananas in Scheiben
  • Salz, Pfeffer
  • Paprika, wenig Knoblauch
  • Fett zum Braten
  • etwas saure Sahne

Zubereitung:

Das Kasslerstück etwa 30-40 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dann zwischen jedem Knochen bis zur Hälfte einschneiden und eine Scheibe Ananas da rein stecken, danach nochmal ca. 10 Minuten braten.

Den Bratensatz mit Ananassaft ablöschen, etwas Sahne einrühren, etwas Knoblauch drücken und unterziehen und kurz aufkochen lassen.

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