Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Beilagen

Kartoffelpüree mit Grünkohl

Für 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 675 g mehlige Kartoffeln, geschält, in Viertel geschnitten
  • 1/2 Knoblauchzehe, geschält
  • 60-70 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL weißer Pfeffer
  • 120 ml Milch, erwärmt
  • 150 g Grünkohl, gekocht, trocken ausgedrückt, gehackt, warm gehalten

Kartoffeln und Knoblauch in Salzwasser weich kochen, ca. 15-20 Minuten. Kartoffeln abseihen und wieder in den heißen Topf geben. Butter, Salz und Pfeffer beimengen, die Kartoffeln zu Püree verarbeiten. Das Püree weiter stampfen während die warme Milch beigefügt wird. Den Kohl unterrühren und sofort auftragen.

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