Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Beilagen - asiatisch

Kartoffel-Curry

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]
  • Olivenöl oder Erdnussöl
  • 2-3 rote Zwiebeln oder ein Netz rote Thaizwiebeln in Ringe geschitten
  • Knoblauchzehen fein gehackt, bis zu zwei
  • großes Stück Ingwer, fein gehackt
  • 1 rote Chilischote fein gehackt (ohne Kerne)
  • rote Currypaste ung. 1 EL wer es verträgt kann mehr
  • 250 g in Würfel geschnittene Kartoffeln 5 Minuten gekocht
  • 2 rote Paprike in Würfeln
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • frischer Koriander gehackt
[/box] Öl im Wok erhitzen .

Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili 3-4 Min. rühren.

Paste zugeben, bei reduzierter Hitze einige Minuten mitrühren

Kartoffeln, Paprika, Brühe und ein Tl Salz reingeben und 3-4 Minuten köcheln bis das Gemüse weich ist.

Koriander zugeben und sofort servieren.

Rezept eingereicht von chrispe

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden .