Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Gemüse

Karotten mit Trauben

Fuer 6-8 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 12 mittelgrosse Karotten
  • 2 EL Rapsoel
  • 30 g Zucker
  • 120 ml Huehnerfond oder Wasser
  • 175 g kernlose rote Trauben, in die Haelfte geschnitten
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle

Karotten schaelen, in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Oel, Zucker und Fond oder Wasser in einem Topf erhitzen; Karotten zufuegen und zum Koecheln bringen. Den Topf mit Deckel versehen, die Karotten 10 Minuten kochen, oder bis sie sich als zart anstechen lassen. Bei offenem Deckel etwas von der Kochfluessigkeit verdampfen lassen. Die Trauben hineinruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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