Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Party- und Fingerfood

Karamellisierte Birnenchips

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*Einfach zum Knabbern, mit einer Tasse Kaffee, als Beilage zu Speiseeis oder als Unterlage zu Blauschimmelkaese oder Leberpastete – diese Chips sind sehr vielseitig.*

  • Zutaten:
    240 g Zucker
    2 Bosc Flaschenbirnen, duenn gescheibelt

Backofen auf 160 Grad C. vorheizen. Backbleche mit Backpapier auskleiden.

Zucker auf einen Teller geben, die Birnenscheiben im Zucker wenden und dabei leicht andruecken, damit der Zucker schoen haftet. Die Birnenscheiben auf den vorbereiteten Blechen auslegen, im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, die Scheiben umwenden und weitere 15 Minuten backen. Auf Kuchengitter geben um abzukuehlen und knusprig zu werden.

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