Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Kapuzinerkressensalat a la Caprese

Fuer 4 Portionen

Zutaten:

  • 2 grosse sonnenreife Tomaten
  • 1 grosse Handvoll frischer Kapuzinerkressenblaetter
  • 1 dicke Scheibe Fetakaese
  • 2 EL Olivenoel, extra-virgine
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • 1-2 TL Sherryessig
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle

Tomaten scheibeln, Kapuzinerkresse streifig schneiden, den Kaese wuerfeln. Auf Tellern huebsch anrichten. Die Vinaigrette zubereiten und Jedem selbst ueberlassen, wieviel davon er gerne haben moechte.

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