Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Saucen, Aufstriche & Dips

Kaffeesirup fuer Waffeln und Pfannkuchen

Kaffeesirup fuer Waffeln und Pfannkuchen

Ergibt 360 ml

Zutaten:

300 g brauner Zucker

60 ml heller Agavensirup oder Glukose

120 ml Wasser

1,5 EL Instant-Kaffeepulver

1 Prise Salz

15 g Butter

1/2 TL fluessige Bourbon-Vanille

Im kleinen schweren Topf Zucker, Wasser und Agavensirup bei maessiger Hitze zum Kochen bringen, solange weiterruehren bis der Zucker aufgeloest ist. Kaffeepulver und eine Prise Salz mit dem Schneebesen hineinruehren, weitere 2 Minuten kochen. Butter und Vanille hineinruehren. Den Sirup warm servieren.

Zugedeckt und gekuehlt gelagert haelt der Sirup ca. 1 Woche.

via Kaffeesirup fuer Waffeln und Pfannkuchen.

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