Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Saucen, Aufstriche & Dips

Kaeseaufstrich, mal anders

Kaeseaufstrich, mal anders

*Kann ebenso als Stippe fuer rohes Gemuese und Craecker verwendet werden.*

Ergibt 720 ml

Zutaten:

340 g scharfer, reifer Cheddarkaese

120 g Roquefort, zerkruemelt

1 Knoblauchzehe, durchgepresst

180 ml Coca-Cola®, geteilt

2 EL weiche Butter

1 EL geriebene Zwiebel

1,5 TL Worcestersauce

1 TL Senfpulver

1/4 TL Salz

1/8 TL Tabasco™

Cheddarkaese in eine grosse Ruehrschuessel hinein raffeln. Roquefort hinzufuegen. Knoblauch, 120 ml von dem Coca-Cola® und die uebrigen Zutaten dazumengen.

Die Mischung in die Kuechenmaschine geben, die Maschine pulsartig betaetigen, bis alles vermischt ist. Allmaehlich das restliche Coca-Cola® dazugeben und solange verarbeiten bis der Aufstrich vorwiegend glatt, leicht und fluffig ist. In einen luftdichten Behaelter packen, ueber Nacht im Kuehlschrank durchziehen lassen.

Es haelt sich, gut verschlossen, fuer eine Woche oder laenger im Kuehlschrank

via Kaeseaufstrich, mal anders.

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