Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fisch und Meeresfrüchte

Kabeljau, ausgebacken

Zutaten:

  • 460 g Kabeljau

Backteig:

  • 1 Ei, verquirlt
  • 85 g Mehl
  • 120 ml kaltes Sprudelwasser
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Sesamkoerner

Fisch waschen und sorgfaeltigst abtrocknen; in Portionsstuecke schneiden. Alle uebrigen Zutaten miteinander verruehren. Oel 5 cm hoch in einer Bratpfanne erhitzen, die Fischstuecke darin goldbraun ausbacken.

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