Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen -pikant

Jalapeno-Kuerbis Muffins

Ergibt 12-14 Muffins

Zutaten:

  • 110 g Mehl
  • 150 g Maismehl
  • 30 g Zucker
  • 2,5 TL Backpulver
  • 3/4 TL Salz
  • 60 g geraffelter Cheddarkaese
  • 1-2 EL sehr fein gehackte Jalapeno-Chileschoten
  • 240 ml Milch
  • 240 ml (im Hohlmass gemessen) Kuerbispueree
  • 60 ml Oel
  • 1 Ei

Den Backofen auf 200 Grad C. vorheizen. Papierfoermchen in 12-14 Muffinvertiefungen geben.

Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz, Kaese und Chiles gruendlich vermengen.

Milch, Kuerbis, Oel und Ei verruehren. Feuchte Zutaten unter den Trockenzutaten mischen, nur bis alles angefeuchtet ist. Den Teig in die Papierfoermchen fuellen, im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen (Stichprobe ausfuehren). Warm zu Tisch bringen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.