Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen -pikant

Italienische Pesto-Schnecken

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]
  • 1 Pk Blätterteig (aus dem Kühlregal oder TK)

*Füllung

  • 70 g Pesto Rosso
  • 25 g Rucola

*Zum Bestreichen

  • 1 Ei

*Zum Bestreuen

  • 25 g Parmesan, frisch gerieben
[/box] Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Rucola putzen, waschen und grob hacken.

Die Blätterteigplatte mit Pesto Rosso bestreichen und mit Rucola bestreuen. Darauf achten, dass an einer langen Seite ein ca. 1 cm breiter Rand frei bleibt.

Blätterteig von der bestrichenen Längsseite her aufrollen und gut andrücken.

Dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Parmesan bestreuen.

Etwa 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, goldbraun backen.

Rezept eingereicht von Brigitte52

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