Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Saucen, Aufstriche & Dips

Ingwersauce mit Ysop

Zutaten:

4 Stängel Ysop

1 Stück Ingwer

200 g Möhren

100 g Sonnenblumenkerne

1/4 l Brühe

250 g Sahne

Salz, Pfeffer aus der Mühle

1 TL Zucker

Tabascosauce

Zubereitung:

Ysop verlesen, von den Stängeln zupfen, fein hacken.

Ingwer schälen, und fein reiben.

Möhren schälen und fein reiben.

Sonnenblumenkerne mit einem Messer grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.

Die Sahne dazugießen und nochmals aufkochen. Möhrenraspel, Ingwer und Ysop dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und einem Spritzer Tabasco würzen, nochmals aufkochen.

Dazu Bandnudeln und einen frischen Salat

Rezept eingereicht von chrispe

via Ingwersauce mit Ysop.

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