Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch - asiatisch

Ingwer-Schnitzel

Zutaten:

  • 4 Schweineschnitzel
  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz
  • Pfeffer

Marinade:

  • 10 cm Ingwer
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Sake
  • 2 EL Reiswein

Schnitzel mit dem Zucker einreiben, in eine flache Schale legen.

Für die Marinade den Ingwer fein reiben und mit den restlichen Marinade Zutaten vermischen.

Über die Schnitzel geben und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel leicht abtropfen lassen, und von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun ausbraten.

Schnitzel warm stellen.

Die Marinade in die Pfanne gießen und einige Minuten einköcheln lassen, das Fleisch wieder dazugeben, mit Sesamöl beträufeln und 2-3 Minuten ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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