Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Honiglikör
Alkoholische Getränke

Honiglikoer

Honiglikör

Ergibt 1 Flasche

Zutaten:

  • 480 ml Weinbrand, Wodka oder Obstler
  • 340 g Honig
  • Zeste von 1/2 Orange, spiralenfoermig in einem Stueck abgeschaelt, das Weisse so gut wie moeglich entfernt
  • 240 ml warmes (nicht kochendes) Wasser
  • 1 Gewuerznelke
  • 2 Stueck Zimtrinde, je 5 cm lang

Honig im warmen Wasser aufloesen, zu der Spirituose Ihrer Wahl zusammen mit den Gewuerzen zufuegen. Die Orangenschale in eine sterilisierte Flasche geben (eventuell auf einem langen feinen Holzspiess aufgefaedelt), den gewuerzten und gesuessten Alkohol darueber in die Flasche fuellen.

Gut verkorkt mindestens 2-3 Wochen stehen lassen, alle paar Tage die Flasche durchschuetteln. Wenn ein weniger starker Orangen-Gewuerzgeschmack gewuenscht wird, nach 2-3 Wochen den Likoer von der Orangenschale und den Gewuerzen filtern und in eine sterilisierte Flasche neu einfuellen.

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