Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholfreie Getränke

Hibiskuspunsch (Malvenpunsch)

Fuer 8 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 480 ml Hibiskussirup (siehe Rezept weiter unten)
  • 2 l Ginger Ale, gekuehlt
  • Zitronenschalenspiralen (Garnitur)

Sirup und Ginger Ale verruehren, in eisgefuellte Glaeser fuellen, mit Zitronenschalenspiralen gernieren.

Hibiskussirup

Ergibt 1 l

Zutaten:

  • 340 g Zucker
  • 1,2 l Wasser
  • 120 g getrocknete Hibiskusblueten
  • Abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone

Wasser und Zucker zum Kochen bringen, solange ruehren, bis der Zucker sich loest. Den Topf von der Hitzequelle nehmen, Blueten und Zitronenzeste hineinruehren. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Eine grosse Schuessel mit Eiswuerfeln und Wasser anfuellen, beiseite geben. Den Sirup durchseihen, die Rueckstaende entsorgen. Sirup im Eiswasserbad vollstaendig auskuehlen lassen, anschliessend Zitronensaft dazuruehren. Im Kuehlschrank gelagert haelt der Sirup 1 Woche.

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