Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholische Getränke

Heisser Schokoladenwein fuer Winterabende

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]

Fuer 4 Portionen berechnet

  • 1 Flasche Zinfandel
  • 360 ml Vollmilch
  • 30 g Vollmilchschokolade (sehr gute Qualitaet), fein gehackt
  • Kakaopulver, zum Bestauben
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Den Wein im mittelgrossen Topf bei maessig-starker Flamme bis auf den halben Volumen reduzieren.

Die Milch zum Kochen bringen. Die Schokolade in eine kleine Ruehrschuessel geben, den eingekochten Wein darueber giessen und mit dem Schneebesen so lange ruehren, bis die Schokolade aufgeloest ist. Die Haelfte von der heissen Milch dazuruehren.

Aus der Restmenge an Milch Schaum zubereiten.

Den heissen Schokoladenwein in kleine Tassen fuellen, etwas von dem Milchschaum darueber loeffeln, mit Kakaopulver bestauben und heiss servieren.

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