Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fisch und Meeresfrüchte

Heilbuttsteak mit Knoblauchbutter

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]FÜR 2 PERSONEN:

  • 250g ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel frische gehackte Petersilie
  • 2 gehackte Schalotten
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 großes Heilbuttsteak, halbiert ( Menge nach Hunger und Geldbeutel )
  • Pfeffer,
  • Zitronensaft
  • Tabasco und Salz ( aber nicht zu viel )
[/box] Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Butter und Petersilie mischen , Schalotten und Knoblauch dazugeben. Mit einem Holzlöffel sehr gut vermengen. Mit Pfeffer, Zitronensaft und Tabasco abschmecken. Rühren bis alles gut verbunden ist.

Eine Auflaufform mit etwas Knoblauchbutter einstreichen. Den Fisch hineinlegen und mit Knoblauchbutter bestreichen. Gut pfeffern und etwas salzen.

Im vorgeheizten Ofen 7 Minuten grillen. Wenden, mit restlicher Knoblauchbutter einstreichen , weitere 7 bis 8 Minuten grillen, je nach Dicke des Fisches.

Mit Kartoffeln und Zwiebeln reichen.

Rezept eingereicht von svenny97

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