Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
viande-hachee
Fleisch

Hausgemachte Frikadellen

Zutaten für 4 Personen

viande-hachee
viande-hachée
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1 altbackenes Brötchen
  • 2 Eier
  • 1 EL frische Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 60 g Butter

Zubereitung

In eine kleine Schüssel das Brötchen geben und mit Wasser übergiessen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In eine große Schüssel das Hackfleisch geben. Das aufgeweichte Brötchen ausdrücken und zu dem Hackfleisch geben. Die Eier, die gehackte Petersilie, die Zwiebelwürfel, Salz und Pfeffer und Muskat hinzufügen, alles sehr gut vermengen.

Aus der Masse Bällchen formen und etwas flach drücken.

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen. Die Frikadellen in die Pfanne geben und 5-7 minuten je nach Dicke der Frikadelle anbraten. Einmal zwischendurch wenden.

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