Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Saucen, Aufstriche & Dips

Haselnusssenf

Haselnusssenf

Ergibt 180 ml

Zutaten:

15 geroestete Haselnuesse, von ihrem Papierhaeutchen befreit

120 ml (im Hohlmass gemessen) gelbe Senfkoerner, grob gemahlen

120 ml Wasser

3 EL Balsamessig

120 ml Haselnussoel

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer aus der Muehle

Alle Zutaten vermengen, 1-2 Wochen im Kuehlschrank reifen lassen, ehe es servierbereit ist.

via Haselnusssenf.

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