Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholische Getränke

Hand des Buddhas Likoer

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“] Zutaten:

  • 1 Hand des Buddhas
  • 750 ml Korn (75,5 % Alkohol; 151 Proof)
  • 1/2 Vanilleschote, nur das Mark davon
  • Zuckersirup (siehe weiter unten)
  • 500 ml Wodka, um es zu verduennen

Fuer den Zuckersirup:

  • 80 ml Wasser
  • 55 g Zucker
[/box] Die Hand des Buddhas aufteilen, die Zeste von jedem „Finger“ einzeln abreiben. In ein steriles Schraubglas zusammen mit dem Vanillemark geben. Mit der Flasche Korn aufgiessen. Am dunkeln Ort 6 Wochen stehenlassen. Das Glas zwischendurch alle paar Tage durchschuetteln.

Nach sechs Wochen einen Zuckersirup aus den gegebenen Zutaten zubereiten, komplett auskuehlen lassen. Zuckersirup und das Wodka dem Inhalt des Schraubglases beifuegen. Weitere 2 Wochen am dunkeln Ort stehenlassen, das Glas gelegentlich durchschuetteln.

Nach Ende der Stehzeit den Likoer durchfiltern und in Flaschen abfuellen. Im Gefrierfach lagern, je laenger, desto besser. Es ist sehr potent, bitte nur in kleinen Likoerglaesern reichen, oder als Aromatisierung bei Weisswein verwenden.

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