Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Hamburger *Kirschernte*

*Forscher von Michigan State University haben erwiesen, die Zugabe von Kirschen (besonders Sauerkirschen) an Hackfleisch verzoegert oder verhindert das Verderben des Fleisches, und unterdrueckt krebsfoerdernde Schadstoffe beim Grillen.*

Fuer 4-6 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 455 g Rinderhackfleisch
  • 225 g gehackte Sauerkirschen (Suesskirschen, wenn Sie es bevorzugen)
  • 35-40 g gehackte Schalotten
  • 1 Zweig Rosmarin, gehackt (wahlweise 2 EL gehacktes frisches Basilikum)
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gewuerfelt
  • 1 EL Worcestersauce
  • 3/4 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer

Alle Zutaten miteinander vermengen. Entweder in vier oder sechs Hamburger formen. Am Grill wie gewohnt zubereiten. Mit Hamburgersemmeln oder Broetchen und den ueblichen Beilagen servieren.

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