Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Geflügel

Hähnchenbrustfilets

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Sossenbinder
  • 1/2 Bund Lauchzwiebeln

Zubereitung

Zuerst die Hähnchenbrustfilets in ein wenig Öl braten, in Alufolie wickeln und warm stellen.

Die Paprika waschen,halbieren,entkernen und würfeln.Die Lauchzwiebeln waschen das dunkle grün entfernen und in Ringe schneiden. Von den Paprikawürfeln ein wenig zum dekorieren beiseite stellen. Die Paprika und die Zwiebelringe in der Pfanne kurz andünsten, Brühe und Sahne zugeben und einkochen lassen. Nach ca. fünf Minuten die Soße passieren, evtl. mit dem Soßenbinder binden.

Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden, mit der Soße zusammen servieren und mit den übrigen Paprikawürfeln garnieren.

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