Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Weihnachtsbäckerei

Haferflockenplätzchen

Zutaten

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Ei ( getrennt )
  • 250 zarte Haferflocken
  • 50 gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver
  • etwas geriebene Zitronenschale
  • 1 Eigelb
  • Außerdem Fett fürs Backblech

Zubereitung

Butter,Zucker und Eigelb schaumig rühren.

Zarte Haferflocken,Mandeln,Backpulver und Zitronenschale dazugeben,gut verrühren.Zuletzt den Eischnee steif schlagen und unterheben.

Nun den Teig nicht zu dick ausrollen.

Die Plätzchen ausstechen,auf ein eingefettetes Backblech legen,mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Min.backen.

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