Zutaten für 2 Portionen
- 2 Hähnchenbrustfilets, (á ca. 150 – 200 g)
- 1 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Orange, Saft
- 1 EL Blütenhonig, flüssig
- 3 TL Soja-Sauce
- 200 g Kirschtomaten, an der Rispe
- 100 g Jasminreis
- 1 Stück Ingwerwurzel, (a ca. 15 g)
- 1 Schalotte
- 200 ml Hühnerbrühe
- Saucenbinder hell
Zubereitung:
Hähnchen waschen, trocken tupfen und von Sehnen befreien.
Von beiden Seiten in einer ofenfesten Pfanne in heißem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Orange heiß waschen,
Schale fein abreiben,
Saft auspressen.
1 EL Saft und Orangenschale, 2 TL Sojasauce und Honig verrühren.
Tomaten putzen, Rispen nicht entfernen.
Zum Hähnchen geben und Filet mit etwas Marinade bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca.
10 Minuten garen, dabei mehrmals mit etwas Marinade bepinseln.
Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
Ingwer und Schalotte schälen und fein hacken.
Kirschtomaten und Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Ingwer und Schalotten im Bratfond kurz anbraten.
Mit restlichem Orangensaft und heißer Brühe ablöschen und etwas einköcheln lassen.
Mit übriger Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. mit Saucenbinder leicht andicken.
Hähnchen aufschneiden, mit Tomaten, Reis und Sauce anrichten.
Nährwerte pro Portion :
ca. 557 kcal/ 2335 kJ, 51 g Eiweiß, 10 g Fett,
55 g Kohlenhydrate
Christine, ich hab es schon geschrieben: Ich bin nicht die Superköchin und kann deshalb nicht einfach „aus dem Bauch raus“ was kochen 😀
Ich koche nie 1:1 nach, weil die geschmäcker sind verschieden, und ich kann auch nicht mit Löffelchen würzen. Und eine Prise ist auch je nach Hand verschieden. Und wenn ich was nicht mag lass ich es weg. Kochen ist wie Malen oder dichten. …read more
Christine, Du hast Recht. Aber darauf zielen meine Fragen. Henry hat sicherlich tolle Rezepte. Aber wenn nur erwartet wird, dass ich sie 1:1 nachkoche, ist mir persönlich das zu wenig.
Warum eigentlich? In der Überschrift stand doch deutlich zu lesen, daß in dem Rezept Ingwer und Orangen verarbeitet sind. Wenn Du das nicht magst, dann überles eshalt einfach. …read more
Meinen Beitrag hab ich gelöscht. Ist ganz toll, vor allem der Name 🙂
Ich dreh den durch die Mühle, oder auf der Ingwerreibe, dann hab ich keine Stückchen und die Würzetrotzdem
Viola: Bonjour.
Sicher gibt es eine Alternative.
Den Ingwer alternativ weglassen.
Sieht lecker aus und schmeckt sicher auch so -- nur den Ingwer brauch ich nicht. Gibt es eine Alternative ?