Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Hackklößchen mit Gurke, geschmort

Zutaten:

  • 300 g Rinderhack
  • 2 Eßl. Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • Paprikapulver edelsüß
  • frisch gem. Pfeffer
  • 1 kg Gurken
  • 2 Zwiebeln
  • 40 g Butter oder Margarine
  • 1 B. Creme fraiche 175 g
  • 1 Bund Dill

Zubereitung:

Hackfleisch mit Semmelbrösel, Ei, Paprika und Pfeffer gut verkneten, kleine Klößchen formen. Die Gurken schälen, halbieren, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden, in heißem Fett glasig dünsten, die Gurken dazugeben, weitere 5 Minuten dünsten. Creme fraiche und die Hackklößchen dazu geben, mit Salz und Pfeffer gut würzen, im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten schmoren. Mit gehacktem Dill bestreuen.

Dazu schmeckt Reis.

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