Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Hackfleischpfanne mit Gemüse

Zutaten:

  • 500 g Hackfleisch halb und halb
  • 2 Eßl. Oel
  • 1 Eßl. Paprikapulver edelsüß
  • Salz, Pfeffer
  • 250 g Zwiebeln
  • 1 Staudensellerie
  • 1 Ds. Tomatenmark 70 g
  • 1 B. saure Sahne
  • 1/8 Ltr. Brühe
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Das Hackfleisch im heißen Oel krümelig braun anbraten und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, rausnehmen, im Bratfett die Zwiebelringe und in Scheiben geschnittene Sellerie andünsten. Tomatenmark saure Sahne, Brühe und Hackfleisch dazugeben und aufkochen, die Petersilienblätter unterrühren, nochmals mit Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken.

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