Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
hackbraten
Fleisch

Hackbraten mit Feta aus dem Backofen

hackbraten
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Zutaten

  • 2 Brötchen v. Vortag
  • je 1 rote und grüne Paprika
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 50g geschälte Sesamsaat
  • 200g Feta
  • 1 Zwiebel
  • 1 halb. Bund Petersilie
  • 750 g gem. Hack
  • 2 Eier
  • 1 TL Senf
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • etw. Butter

Zubereitung:

Ofen vorheizen 220° Umluft 200°

Brötchen einweichen, Paprika waschen, entkernen .
Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen.
Paprika im Ofen garen (die Paprika im Ofen bei 220 ° garen bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft, dann kann man sie häuten.) danach würfeln.
Die Temperatur im Herd auf 160 Grad herunter drehen .
Das Hackfleisch mit den ausgedrückten Brötchen, der Petersilie, Zwiebel, den Paprikawürfeln, dem Ei und dem Senf verkneten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Vorsichtig die Feta-Käse-Würfel untermischen.
Nun zwei 40 cm lange Stücke Alufolie überlappend nebeneinander auf den Tisch legen, mit Butter bestreichen und die geröstete Sesamsaat drauf streuen.
Dann das Hackfleisch darauf geben, und eine längliche Rolle formen.
Die Folie oben zusammenschlagen und fest zusammenrollen, die Enden gut verschliessen.
Im Ofen 20 Minuten garen .
Nach diesen 20 Min. die gewaschenen, in Spalten geschnittenen Kartoffeln (nicht schälen, sondern mit Schale) mit auf das Blech geben, mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen, etwas Olivenöl darüber träufeln und noch weitere 25 Minuten mit dem Braten zusammen garen
Bitte die Zeiten ein wenig kontrollieren- es kommt auch auf den Backofen an, bei mir hat es z.B. 15 Minuten länger gedauert, bis das Hack auch wirklich durch war. ich mag es nicht, wenn es noch innen rot ist.
Zubereitungszeit_ 60 Minuten
Rösten der Saat ca. 15 Minuten
Backzeit im Ofen: ca. 45-50 Minuten
860 kcal

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