Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
gurkenshooter
@ Cornelia Poletto

Gurkenshooter mit Krabben

Zutaten (für 4 Personen):

[box]
  • 400 g Salatgurke
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Creme fraiche
  • aus der Mühle: Pfeffer
  • Meersalz
  • 50 g Nordseekrabbenfleisch
  • 4 TL Creme fraiche
  • 1 EL fein gehackter Dill
[/box]
gurkenshooter
Gurkenshooter

Die Gurke schälen und in grobe Würfel schneiden. Salzen und etwas Wasser ziehen lassen. Mit Gemüsebrühe und Joghurt fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Krabben in vier eisgekühlten Gläsern verteilen, mit der Gurkensuppe auffüllen. Den Dill mit der Crème fraîche verrühren. Die Dillcreme auf dem Shooter verteilen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.