Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Gemüse

Gruene Bohnen mit Cheddarkaese

Fuer 4-6 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 450 g gruene Bohnen, geputzt, laengs halbiert
  • 150 g Haselnuesse
  • 55 g Butter
  • 1 rote Zwiebel, halbiert, duenn zu Halbmonde gescheibelt
  • 60 ml trockener weisser Wermut
  • ½ TL frischer Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • 180 g Cheddarkaese, geraffelt

Die Bohnen in Salzwasser 1-2 Minuten vorkochen, abschrecken, abtropfen, auskuehlen.

Die Haselnuesse in einer trockenen Pfanne guelden roesten, abkuehlen, grob hacken.

Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen, Zwiebel beifuegen und glasig weich duensten. Bohnen und Wermut beifuegen, 3 Minuten kochen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer wuerzen, den Kaese gleichmaessig darueber verteilen, die Pfanne mit Deckel versehen und es von der Herdplatte ziehen. Den Kaese schmelzen lassen, ca. 2-3 Minuten lang, mit den geroesteten Nuessen bestreut servieren.

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