Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Grillspiesse *Schweinefleisch-Stachelbeere*

Fuer 4 Portionen

Zutaten:

  • 455 g Schweinefleisch, in 2,5 cm Wuerfeln
  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 120 ml Sonnenblumenoel
  • 240 ml Weisswein
  • 240 ml Apfelsaft
  • 120 ml (im Hohlmass gemessen) Stachelbeeren, zu Pueree gemacht
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle

Zwiebel, Oel, Wein, Saft und Stachelbeerpueree verruehren. Die Fleischwuerfel in der Marinade wenden, zudecken und im Kuehlschrank 5 Stunden durchziehen lassen.

Eine Grillpfanne anheizen. Das Fleisch auf Metallspiessen auffaedeln und mit Salz und Pfeffer wuerzen; mit ca. 5 Minuten pro Seite Garzeit rechnen.

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