Fuer 4 Portionen
Zutaten:
- 455 g Schweinefleisch, in 2,5 cm Wuerfeln
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 120 ml Sonnenblumenoel
- 240 ml Weisswein
- 240 ml Apfelsaft
- 120 ml (im Hohlmass gemessen) Stachelbeeren, zu Pueree gemacht
- Salz, Pfeffer aus der Muehle
Zwiebel, Oel, Wein, Saft und Stachelbeerpueree verruehren. Die Fleischwuerfel in der Marinade wenden, zudecken und im Kuehlschrank 5 Stunden durchziehen lassen.
Eine Grillpfanne anheizen. Das Fleisch auf Metallspiessen auffaedeln und mit Salz und Pfeffer wuerzen; mit ca. 5 Minuten pro Seite Garzeit rechnen.