Fuer 4 Portionen

Zutaten:

• 455 g Schweinefleisch, in 2,5 cm Wuerfeln
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 120 ml Sonnenblumenoel
• 240 ml Weisswein
• 240 ml Apfelsaft
• 120 ml (im Hohlmass gemessen) Stachelbeeren, zu Pueree gemacht
• Salz, Pfeffer aus der Muehle

Zwiebel, Oel, Wein, Saft und Stachelbeerpueree verruehren. Die Fleischwuerfel in der Marinade wenden, zudecken und im Kuehlschrank 5 Stunden durchziehen lassen.

Eine Grillpfanne anheizen. Das Fleisch auf Metallspiessen auffaedeln und mit Salz und Pfeffer wuerzen; mit ca. 5 Minuten pro Seite Garzeit rechnen.