Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Saucen, Aufstriche & Dips

Grillmarinade mit Dunkelbier

Grillmarinade mit Dunkelbier

*Geeignet fuer Rindfleisch, dunkle Gefluegelteile*

Zutaten:

1,7 l dunkles Bier

150 g brauner Zucker

120 ml (im Hohlmass gemessen) grobkoerniges Salz

1 kleine Zwiebel, gehackt

4 Knoblauchzehen, grob zerdrueckt

3 EL Dijon-Senf

4 Zweige Thymian, nur die Blaettchen

1 Lorbeerblatt

1 Prise rote Chiliflocken, zerrieben

Alle Zutaten miteinander verruehren. Das Grillgut damit erst gegen Ende der Garzeit bestreichen.

via Grillmarinade mit Dunkelbier.

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