Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Confiserie

Glacierte Haselnuesse, weihnachtlich

Glacierte Haselnuesse, weihnachtlich

Zutaten:

  • 1 Eiweiss
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/4 TL Nelkenpulver
  • 1/4 TL Pimentpulver
  • 115 g Zucker
  • 300 g geschaelte Haselnuesse

Backofen auf 135 Grad C. vorheizen. Ein Backblech ausfetten .

Eiweiss zusammen mit Wasser, Salz und Gewuerzen zu halbfestem Schnee schlagen. Zucker allmaehlich dazu rieseln und Eiweiss zu festem Schnee schlagen. Die Haselnuesse darunterheben, wenden bis sie von dem Schnee vollkommen ueberzogen sind.

Die ueberzogenen Nuesse teeloeffelweise auf das befettete Backblech setzen, im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Auf einem Gitter auskuehlen lassen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.